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＼＿／ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
／ ＼ ２００４/１０/０１−−第１７号
｜ ｜＿＿＿ 短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
｜ ｜＼＿／ おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト：http://www.kitchen-seiton.com
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「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」をご購読いただきましてありが
とうございます。キッチン整頓アドバイザー神長一徳です。どうぞよろ
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毎回ご購読の皆様、本当にありがとうございます。このメルマガを書き
続ける事ができるのも、毎回購読されている皆様がいるからです。どう
ぞこれからもよろしくお願いいたします。
それから、今回からご購読いただきました皆様、数あるメルマガの中か
ら選んでいただきありがとうございます。ずっと読み続けていただける
よう、がんばります！
【このメルマガの主旨】
このメルマガはあくまでも「短時間で作れるおつまみや居酒屋で人気の
おつまみなどの作り方」を作者の独断で考えてまとめた物です。もちろ
ん様々な書籍は参考にしていますが。
内容には作者の思い込みなどがあるかもしれませんが、その場合はどん
どんご指摘下さい。
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MENU
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【１】ダイエットなお話 〜ダイエットのための正しい食事のとり方 No2〜
【２】ダイエットなおつまみレシピ
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【１】ダイエットなお話 〜ダイエットのための正しい食事のとり方 No2〜
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皆様、こんにちは！キッチン整頓アドバイザー 神長一徳です。今年は
本当に台風の上陸が多い年ですね。皆様の地域は、台風の影響は受けて
いないでしょうか。
私が住んでいます栃木県は、幸いさほど影響を受けておりません。もし
購読者の方の中に、影響を受けた方がいましたら、心からお見舞い申し
上げます。
今回も、毎日どんな食品をどれくらい食べたらいいかをご説明したと思
います。
ダイエットすために、１人の大人が１日に最低必要なエネルギー量は、
１６００ｋカロリーだそうです。
もちろん、年齢別、男女別、運動量などによって多少の差はありますが、
一般的なダイエットの１日の基準は１６００ｋカロリーだそうです。
この１日１６００ｋカロリーでダイエットを行えば、いままでたくさん
食べていた人でも、それほど苦痛なくやせる事が出来るそうです。
それでは１日に取るべき食品の目安の続きをご紹介しましょう。
５．野菜
１日にとる理想の量は、３００ｇだそうです。野菜３００ｇは結構
な量だとは思いますが、出来るだけ努力しましょう。
また、このうち緑黄野菜１００ｇ、淡色野菜２００ｇの割合が良い
そうですよ。
緑黄野菜はカロチンが多く、油と一緒にとる事で吸収率が良くなる
そうです。
淡色野菜には食物繊維やビタミンＣが多く含まれていますよ。
野菜は新鮮なものを使いましょう。古くなるほどビタミン類の損出
が大きくなりますので、買ったらなるべく直ぐに食べるようにしま
しょう。
６．イモ類
１日にとる理想の量は、ジャガイモなら小１個、さつまいもなら1/4
本だそうです。
イモ類は主成分がデンプンなので、野菜に比べてカロリーは高いで
すが、ビタミンＣや食物繊維の供給源になります。
また、ジャガイモのビタミンＣは比較的熱に強いので、料理の際損
出が少ないそうです。
７．果物
１日にとる理想の量は、リンゴなら小１個、みかんなら２〜３個、
グレープフルーツなら１個だそうです。
果物はまさしく、ビタミンＣの宝庫ですよね。ビタミンＣは末梢血
管を強くして動脈硬化を防ぎます。
また、ストレスに対する効果もあるそうです。
しかし、とりすぎは良くありません。とりすぎは血中中性脂肪の濃
を高めて、かえって太ってしまうそうです。
８．ごはん、めん、パン
１日にとる理想の量は、１食に付きご飯茶碗１杯、食パンなら６切
り１枚だそうです。
めんは、スルスルと食べてしまうので、量をとりすぎがちになりま
す。具をたくさん入れた料理にしましょう。
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【２】ダイエットなおつまみレシピ
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それでは、ダイエットなおつまみレシピをご紹介したいと思います。
今回も、超簡単低カロリーおつまみです！
◆こんにゃくとザーサイのあえ物（なんと！１４ｋカロリー）
☆ 材料（４人分）
・こんにゃく ・・・１５０ｇ
・キュウリ ・・・１００ｇ
・ザーサイ ・・・２０ｇ
｜ゴマ油 ・・・小さじ１
Ａ｜醤油 ・・・小さじ２
｜酢 ・・・大さじ２
｜だし ・・・大さじ２
☆ 作り方
１．こんにゃくはゆでて短冊切りにする。
２．キュウリは縦半分に切って斜め薄切りにする。
３．ザーサイは塩抜きして細切りにする。
４．１．２．３．を混ぜ合わせ、Ａであえて出来上がりです。
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