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＼＿／ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
／ ＼ ２００４/１１/２５−−２５号
｜ ｜＿＿＿ 短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
｜ ｜＼＿／ おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト：http://www.kitchen-seiton.com
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こんばんは〜〜〜、皆様！キッチン整頓アドバイザー 神長一徳です。
今回も、どうぞよろしくお願いいたします。
毎回ご購読の皆様、本当にありがとうございます。このメルマガを書き続
ける事ができるのも、毎回購読されている皆様がいるからです。
それから、今回からご購読いただきました皆様、数あるメルマガの中から
選んでいただき、ありがとうございます。
ずっと読み続けていただけるよう、がんばります！
気に入っていただけましたら、お友達に紹介して下さいね。
今回も最後まで、どうぞお付き合い下さい。よろしくです！
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【このメルマガの主旨】
このメルマガはあくまでも「短時間で作れるおつまみや居酒屋で人気のお
つまみなどの作り方」を作者の独断で考えてまとめた物です。
もちろん様々な書籍は参考にしていますが。
内容には作者の思い込みなどがあるかもしれませんが、その場合はどんど
んご指摘下さい。
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MENU
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【１】ふりかけを自分で作ってみよう！
【２】超高速おつまみレシピ 〜ほたてとグリーンソース〜
【３】相互紹介コーナー
【４】編集後記
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【１】ふりかけを自分で作ってみよう！
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さて、今回の議題は、って会議じゃ〜ないですね！会議じゃ〜！
今回の問題、課題、重大、最大、現代、古代、灯台、落第？・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・長すぎ！・・・・・
・・・・・それに、おもしろくない！
と言うわけで、相変わずくだらん事を言いまして、ごめんな埼玉！
・・・さむ、さむ、さむ〜〜〜！（笑）
まずは、素朴な質問です！皆様！ふりかけを自分で作った事、ありますか？
ありませんよね。私もありません！ちゃん、ちゃん！・・・じゃ終わって
しまうじゃないですか！
そうではなくて、今回は、ふりかけの作り方をご紹介したいと考えました。
ふりかけって、普通自分ではなかなか作らないですよね。スーパーで買っ
てきますよね。
そこを今回は、わざわざふりかけを、自分で作ってしまおうと言う話です。
それには、ちゃんと訳があります。
その訳は、またまた、電子レンジで出来てしまうからなのです！それと、
残ってしまった乾物や焼き魚を利用します。節約、節約！
■鮭とのりのふりかけ■
☆ 材料
・鮭の切り身 ・・・２切れ
・酒 ・・・小さじ１/４
・醤油 ・・・小さじ１
・焼きのり ・・・１枚
・塩 ・・・少々
☆ 作り方
１．酒と醤油を混ぜて、鮭を漬けて味を染み込ませます。
２．鮭と焼きのりを電子レンジ強で、約１３分間加熱し乾燥させます。
３．２．と塩をミキサーに入れて砕き、混ぜ合わせれば出来上がりです。
■パセリと桜海老とナッツのふりかけ■
☆ 材料
・パセリの葉 ・・・４ふさ
・桜海老 ・・・大さじ２
・ナッツ ・・・大さじ２
・白ゴマ ・・・小さじ１
・塩 ・・・小さじ１/２
☆ 作り方
１．パセリの葉は、電子レンジ強で約１０分加熱し乾燥させる。
２．１．と桜海老とナッツをミキサーの入れて砕く。
３．２．に白ゴマと塩を入れて良く混ぜ合わせれば出来上がりです。
出来上がったふりかけは、ビンに入れ密閉して冷蔵庫で保管して下さい。
２週間位はもつと思います。
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【２】超高速おつまみレシピ
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今回はちょーと、おしゃれですよ！
ほうれん草入りソースがいいですね！
■ほたてとグリーンソース■
☆ 材料（４人分）
・ほうれん草 ・・・１/２束
・ホワイトソースの素 ・・・２０ｇ
・牛乳 ・・・１６０ｃｃ
・ほたて貝 ・・・１２個
・塩 ・・・適量
・こしょう ・・・適量
・サラダ油 ・・・大さじ１
・にんにく ・・・１かけ
☆ 作り方
１．ほうれん草はさっとゆでてみじん切りにします。
２．鍋にホワイトソースの素を入れ、牛乳を加えて溶きのばし、１．を加え
て煮ます。
３．ほたて貝はナイフを殻の間に差し入れて開け、殻についている貝柱を外
します。
４．殻から外したら、ひもとわたを取り除き、さっと水洗いします。
５．４．に塩、こしょうをふり、格子状に包丁を入れます。
６．フライパンに油を熱して、みじん切りにしたにんにくを炒め、貝柱をソ
テーします。
７．６．に２．のソースを加え炒め合わせれば出来上がりです。
今回は、ちょ〜っと本格的でしたね！皆様も一度、チャレンジ！
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