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＼＿／ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
／ ＼ ２００４/０６/２３−−第３号
｜ ｜＿＿＿ 短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
｜ ｜＼＿／ おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト：http://www.kitchen-seiton.com
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「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」をご購読いただきましてありが
とうございます。キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。どうぞよ
ろしお願い致します。
今回からご購読いただきました皆様、数あるメルマガの中から選んでい
ただきありがとうございます。ずっと読み続けていただけるよう、がん
ばります！
気に入っていただけましたら、お知り合いに転送して勧めてくださいね。
【このメルマガの主旨】
このメルマガはあくまでも「短時間で作れるおつまみや居酒屋で人気の
おつまみなどの作り方」を作者の独断で考えてまとめた物です。もちろ
ん様々な書籍は参考にしていますが。
内容には作者の思い込みなどがあるかもしれませんが、その場合はどん
どんご指摘下さい。
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MENU
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【１】ご挨拶
【２】短時間で作れるスピードおつまみ 〜したけにんにく炒め〜
【３】ちょっとおしゃれなおつまみ 〜いんげん牛肉巻き〜
【４】お薦めメルマガ
【５】編集後記 〜相互リンクのお願い〜
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【１】ご挨拶
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改めまして皆様こんにちは、キッチン整頓アドバイザーの神長 一徳で
す。関東地方は昨日、今日と非常に暑い日が続き、この先どうなるのだ
ろうと心配になるくらいの梅雨の中日です。
さて、毎回キッチン整頓アドバイザーって聞いた事ありますか？と問い
かけていますが、以前から購読されている方はもう耳ざわりかもしれま
せんね。
でも私は、はっきり言ってしつこいです。それもそのはず私は昭和４０
年生まれの巳年です。マムシかもしれませんよ！
そんな訳で、皆様がちゃんと覚えて下さるまでは何回も繰り返します。
キッチン整頓アドバイザーの神長 一徳です。と・・・
それからまたまた、説明してしまいます。キッチン整頓アドバイザーの
定義を。これも皆様が覚えて下さるまでは・・・そうです私は赤マムシ
ですから・・・おっと、やれやれ赤マムシに進化してしまいました。
それでは行きますよ！
キッチン整頓アドバイザーとは、
究極のキッチン周りの整理整頓を行い、徹底的に作業動作を改善する事
で調理時間を短縮すると同時に、冷蔵庫の収納方法改善により、買いす
ぎのムダや痛んで捨てるムダなどを無くすことで、食費をコストダウン
する方法をアドバイス致します。又、料理中のストレスに悩まされず安
全で機能的なキッチンレイアウト実現のお手伝いを致します。
一気に読むとすごく疲れますよね。
次に、お決まりの私のなれそめ！いやいや、なれそめじゃなかったですね。
私のはるさめ！・・・ざるそば！・・・ん！
そうじゃないだろう！！。。。すいません、なんせ私は赤マムシですから。
ということで長くなりましたが行きます！・・・私のえびそば？？？
私が何故、おつまみについて考るかと言いますと、すいません最初に謝
っておきます。シェフの方や栄養士のみなさんごめんなさい、私はプロ
ではありません、資格は持っていません。
ですが、家庭料理に関しては少々うるさい男です。私は素人ですが、こ
の方３０年ほど料理をしてきました。（８歳から料理を始めました、現
在３８歳です）あくまでも生活のために料理をして来ました。
そんな訳で、私が３０年間料理をして来てたノウハウを、少しでも多く
の方にお伝えして、毎日の食事が美味しく楽しく、そして少しでも人生
の活力になればと思いまして筆を執りました。
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【２】短時間で作れるスピードおつまみ
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■したけにんにく炒め■
思わず、ご飯！と言いたくなります！
☆ 材料（４人分）
・にんいく ・・・１かけ
・しいたけ ・・・中８枚
・サラダ油 ・・・適量
・酒 ・・・大さじ１
・白ゴマ ・・・適量
・調味料 ・・・だし汁９０ｃｃ
醤油大さじ１
みりん小さじ２
ごま油小さじ１
☆ 作り方
１．にんにくの皮をむいて５ミリ程の厚さに切り、しいたけは汚れを落
とし軸を取ります。
２．フライパンを熱して油をひき、１．を炒めて分量の酒を加え、フタ
をして蒸し焼きにします。
３．調味料を混ぜ合わせ２．にかけ白ごまをふってでき上がりです。
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【３】ちょっとおしゃれなおつまみ
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■いんげん牛肉巻き■
思わず・・・！
☆ 材料（４人分）
・牛薄切り肉 ・・・４枚
・さやいんげん・・・適量
（塩ゆでしたもの）
・たれ ・・・酒１/４カップ
みりん１/４カップ
醤油１/４カップ
☆ 作り方
１．牛薄切り肉をきれいに開き、ラップをひいて巻きすの上にすこしずつ
重ねるようにして４枚とも並べます。
２．塩ゆでしたさやいんげんは冷水にさらし、水気をふき取って１．の上
にせます。
３．きつめに巻いた巻きすをはずして串でとめ、焼き網にのせて両面を軽
く焼きます。
４．たれの材料を合わせて３．に塗って焼き、さらに２〜３回塗りながら
焼いてできあがりです。