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＼＿／ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
／ ＼ ２００５/０３/１０−−第３８号
｜ ｜＿＿＿ 短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
｜ ｜＼＿／ おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト：http://www.kitchen-seiton.com
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【ご挨拶】
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皆様、こんにちは！
キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
花粉症の症状は、いかがでしょうか？
私は、昨日から鼻水、クシャミ、目のかゆみ、の三拍子がそろい、絶好調で
す。こらからが、花粉爆弾との戦いがいよいよ本番ですね。
がんばりましょう！
今回も最後まで、お付き合いくだ再放送！＼(- -;)
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【このメルマガの主旨】
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このメルマガは「料理に関する話題を中心に、飲兵衛な作者が飲兵衛の
為に、簡単・単純で、しかも美味しいおつまみレシピなど」を、作者の
独断で考えてまとめた物です。もちろん様々な書籍は参考にしています。
内容には作者の思い込みなどがあるかもしれませんが、その場合はどん
どんご指摘下さい。
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MENU
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【１】ほうれん草はお湯を使わずゆでられますよ！
【２】簡単おつまみレシピ 〜野菜を使ってのちょっとしたアイデアおつまみ
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【１】ほうれん草はお湯を使わずゆでられますよ！
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改めまして皆様、こんにちは！
キッチン整頓アドバイザー神長一徳です。
さて今回も、ちょっとした調理法の工夫をご紹介しましょう。
ところで皆様、ほうれん草をお湯を使わずゆでる方法って知っていますか？
「は〜い、先生！ 電子レンジで、チンすればいいんでしょ！」
って、思われる方がほとんどだと思います。違いますか？
はい、電子レンジでも出来ない事はないと思いますが、水分やビタミン、ミ
ネラル等の栄養分まで飛んでしまって、しなしなの美味しくない、ほうれん
草になる事は間違いなでしょうね。
それでは、お湯を使わずほうれん草を美味しくゆで上げる方法のご紹介です！
手順を説明しますね。
底の広めの厚手の鍋に、さっと水洗いし水気を切ったほうれん草を、鍋の中
になるべく重ね無い様に広げて並べ蓋をして、まずは強火で１分加熱し、ほ
うれん草の上下を返して、中火で２分程蒸します。これで、出来上がりです。
ほうれん草を洗って、鍋に入れるだけの簡単さで、しかもビタミン、ミネラ
ル等の栄養分が、ゆで汁に溶け出さなので栄養満点！
それから、お湯を沸かさない分ガス代が安上がりです！
どうぞ、チャレンジして下さい。
・・・それでは、また！
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【２】野菜を使ってのちょっとしたアイデアおつまみ
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今回は、冷蔵庫にある野菜をちょちょっと、料理しちゃいましょう！
冷蔵庫の野菜って、や〜最高！ d (￣ ・￣)ヾ(^o^; ）
■ピーマンのヨーグルトあえ■
☆ 材料（４人分）
・ピーマン４種類（１種類でもＯＫ）・・・各１/４個
・塩
・・・小さじ２
・バター ・・・２０ｇ
・フルーツヨーグルト ・・・適量
☆ 作り方
１．ピーマン４種類（赤、オレンジ、黄、黒）は、それぞれ千切りにします。
２．鍋にお湯を沸かし、塩、バターを入れて１．のピーマンをゆでます。
３．ゆでたピーマンにヨーグルトをあえれば出来上がりです。
どうです！ちょ＝簡単でしょう〜！
このおつまみには、ワインですかね？
・・・それでは、また来週！
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