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\_/ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
/ \ 2005/06/24−−第51号
| |___ 短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
| |\_/ おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト:http://www.kitchen-seiton.com
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【ご挨拶】
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皆様、こんにちは!
キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
冗談抜きで、今年の梅雨は雨が降らないですね。
本当にどうしちゃたのでしょう!
今の季節に雨が降らないと、水不足が心配ですし、後でまとめて降られて、
水害が起きても困りますね。
栃木県もたぶん7年前だと思いますが、那須の水害がありました。
あの時も確か空梅雨だった記憶があります。
今年もあの時の様にならない様に、雨乞い師のおじさんに、みんなでお願い
しましょう!
・・・でも雨乞い師のおじさんって、どこに行けば会えるの?
それでは今回も、最後までお付き合いくだ災害には十分備えておきましょう!
<<《 \(^O^)/ 》>>
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MENU
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【1】これから絶対役に立ちます!夏の健康料理!
【2】ビールがすすむ、すすむ!ピリ辛おつまみ!
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【1】これから絶対役に立ちます!夏の健康料理!
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飲兵衛のみなさ〜ん!こんにちは〜。
毎日、飲んでますか〜? □Dヽ(^○^)
は〜い、私も毎日飲んでま〜す!
昨日はひさびさに、ビールを飲む事が出来ました!? (v^-^v)
が、しか〜し!
賞味期限が5ヶ月も過ぎているビールでした!
おふくろに、
「賞味期限がすぎてるビールあるんだけど、飲んじゃってくれない」
て、言われたので、
おっ!
これは、ラッキーと思い、大瓶5本全部もらって来ました。
さ〜、久しぶりに発砲酒じゃなく、本物のビールをたらふく飲めるな!
と、思いながら、
そーと、ビール瓶の栓を抜き、冷えたグラスに泡が3割になる様に、静かに
ビールを注ぎました。
そして、
ゆっくりとグラスの中のビールを口に含んだ瞬間!?
なんじゃこれ!
まっず〜!
これ、本当にビールかよ! ( ̄_ ̄|||)
て、思うほどのまずさ!
これだったら、発砲酒の方が絶対美味いよな!
て、思うほどのスパースペシャルにまずいビール!
でした。
でも、もったいないので、我慢して女房と2人で2本だけ飲んで、
あとの3本は、料理がお掃除用にする事にしました。
♪教訓:ビールは賞味期限内に必ず飲みましょう! ((^ー^))
それでは、ちょ〜と前置きが長くなってしましましたが、
早速今回の本題に入りたいと思いま〜す!
え〜と〜、今回はですね。
「これから絶対役に立ちます!夏の健康料理!」
と題しまして、
これからの季節に健康を維持する為、必ず役に立つしかも超〜簡単な料理を
ご紹介したいと思います!
暑〜い夏になるとどうしても、食欲が落ち、栄養のバランスが崩れ、食中毒
も起こりやくなりますね。
そこで、今回は簡単に作れて低カロリー、肝機能を強化し体力の増進で食欲
もモリモリな料理をご紹介致します!
その素晴らしい料理とは、「白粥」です!
な〜だ、お粥かよ!
って、お思われた方がきっと、8万人くらいはいるかと思いますが!(笑)
・・・そんなに、講読者いないでしょ!って。 α~ (ー.ー")
でも、「白粥」って本当に身体にいいんですよ!
お粥って言うと、胃腸の調子が悪い時に食べるもの!
て、つい思いがちですが、お粥はとても消化吸収の良い食べ物で、中国では
毎日朝食は、お粥を食べている人が多いそうです。
日本でも最近は、ヘルシーフードとして人気を集め、結構朝粥を食べている
人が増えたと思います。
朝粥は、体力増強、免疫力強化、脳の活性化、老化防止、肥満防止、成人病
防止など、さまざまな特効があるんですね。
体温が下がりがちな朝は、お粥の糖質が眠っている体に逸早くエネルギーを
送り、活力を与えてくれるんですね。
梅干しやこんぶ、おかかやのりなどをお粥にプラスすれば、さらに栄養価も
高くなります!
それでは、白粥に梅干しと卵、それから小松菜を加えたお粥の作り方を、
ご紹介しますね。
梅干しにはクエン酸が入っています。このクエン酸は胃液の分泌を良くし、
消化吸収力を早めるそうです。
さらには、肝臓を強化して体力を増進させる作用もあるようです。
そこに卵を加えれば効果倍増!
卵の中の良質なタンパク質に含まれる、メチオニンと言う物質には解毒作用
があり、弱った肝臓の回復を助けてくれると言う訳です!
お粥はお米から直接炊くのが理想的ですね。お米1カップに対して水は5カッ
プが最適な量で、味も最高に出来上がります。
残りご飯や冷凍ご飯を使う時は、ご飯2カップに対して水が4カップです。
塩は梅干しの塩加減によって適量追加して下さい。卵は半熟にした方が消化
が良いです!
ゆでた小松菜をちらすと、色合いがすごくキきれいになります!
みなさん!
今年の夏は、毎朝お粥を食べて、食欲タモリ!? ヽ(´〜`;)
んっ!
そうじゃなくて!食欲モリモリ!・・・でしたね。
そして、健康で美味しいお酒が毎日飲める様に、健康管理にも十分注意しま
しょうね!(私も含む) (^〜^;)ゞ
それでは、次回を楽しみにしていて下さいね。\(^_^=^_^)/
・・・つづく
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【2】ビールがすすむ、すすむ!ピリ辛おつまみ!
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今回のおつまみレシピは、すっごくビールに合うおつまみですよ〜ん!
銃弾、おーこわ〜い!
・・・冗談でした。
じゃなくて、本当に冗談抜きで、ビールがすすむ、すすむ!
と、思います!(私は焼酎サワー割り派な、の、で・・・。)(`m´#)
■揚げワンタン海老チリソース■
☆ 材料(4人分)
・ワンタンの皮 ・・・30枚
・むき海老 ・・・300g
・ねぎ ・・・1/2本
・にんにく ・・・1片
・しょうが ・・・1片
|卵 ・・・1個
A|片栗粉・酒 ・・・各大さじ1
|ごま油 ・・・小さじ1/2
|塩・こしょう ・・・各少々
・中華スープ ・・・1カップ
・トマトケチャップ・・・大さじ3
・酒・片栗粉 ・・・各大さじ1
・豆板醤 ・・・小さじ2
・サラダ油 ・・・大さじ3
・塩 ・・・少々
・揚げ油 ・・・適量
☆ 作り方
1.ボールにAを合わせて、むき海老を絡めます。
2.ねぎ、にんにく、じょうがをみじん切りにします。
3.わんたんの皮は縦半分に切ります。
4.低温に熱した揚げ油にワンタンを入れ、キツネ色になりまで揚げます。
5.同じ低温の油で、むき海老をさっと揚げます。
6.中華なべにサラダ油を熱し、ねぎ、にんにく、じょうがを中火で炒めます。
7.香りが立ってきたら、むき海老、豆板醤、トマトケチャップ、酒、塩を
加えて炒め、中華スープをそそぎ込みます。
8.スープが煮だってきたら、2倍の水で溶いた片栗粉を加えて素早く混ぜ
ます。
9.器に揚げたワンタンを敷いて、その上に炒めたむき海老を乗せれば完成
です。
今回は、ちょ〜と本格的な中華おつまみ!
ですかね?
是非、一度作って見て下さいね。
ビールがすすむ、すすむ!
はずですから!(予想) o(^−^)o
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