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＼＿／ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
／ ＼ ２００５/０９/０８−−第６３号
｜ ｜＿＿＿ 飲兵衛のみなさ〜ん、こんにちは！毎日飲んでますか？
｜ ｜＼＿／ もちろん私も毎日飲んでいま〜す！ □Dヽ(^○^)
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト：http://www.kitchen-seiton.com
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【ご挨拶】
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皆様、こんにちは！
キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
家事の３つ悩み（整理整頓、掃除、料理）を解決しちゃいます！
アメリカのハリケーン「カトリーナ」に追従するかのように、
日本列島を襲撃した台風１４号。
九州地方では、かなりの被害を受けてしまいましたね。
本当に自然の力と言うものは、恐ろしさを隠し持っています。
現代の最新技術でも、まったく太刀打ちできませんからね。
この様な自然災害を、未然に防止できるシステムが開発されたら
すごいですよね。
私の頭では、完全に無理ですけどね。（笑）
また、台風１５号も近づいているようですので、十分警戒なさって下さい。
自然の猛威は、もういい！（笑）
・・・さむ〜...。ヽ(´〜｀；）
それでは、今回も最後までお付き合い下さい！ (⌒ ⌒)（＿ ＿）
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MENU
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【１】超〜簡単で、おいし〜いっ！今日のおつまみレシピ。
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【１】超〜簡単で、おいし〜いっ！今日のおつまみレシピ。
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飲兵衛のみなさ〜ん！こんにちは〜。
毎日、飲んでますか〜？ □Dヽ(^○^)
ほ〜いっ！
私は、あいかわらず、毎日、毎日チョビ、チョビで〜す！ （´ヘ｀；）
今回から、おつまみレシピを最初にもってきましたので、
よろしくです！
それでは早速、超〜簡単で、おいし〜いっ！
今日のおつまみレシピ。
ご紹介で〜す！
■あじのやまかけ
あじ（鯵）には、ビタミンＡ，Ｂ，Ｅ、カルシウム、カリウム、
タウリンなど、様々な栄養素がバランスよく含まれていて、
お子さんの成長や健康の維持、美肌にも効果的な魚なんですよ！
おとうさんのおつまみだけでなく、ご家族のみなさんで是非、
食べて下さい！
☆ 材料（４人分）
・あじ ・・・４尾
・大和いも ・・・１０ｃｍ
・三杯酢
｜醤油 ・・・６０ｃｃ
｜みりん ・・・６０ｃｃ
｜酢 ・・・６０ｃｃ
・あさつき ・・・適量
・きゅうり ・・・１本
☆ 作り方
１．まずは、あじを三枚おろします。
って、実際にやった事がない方には、おろし方を説明しますね！
だいじょ〜うぶですよ。
そんなに難しくありませんから。
不器用な私でさえ、できちゃいましたから！（笑）<(｀^´)>
◆あじのおろし方（三枚おろし）
・尾の方から包丁を入れ、ぜいごを取ります。
・えらの部分に包丁を入れ、えらとわたを取り除きます。
・頭のつけ根に包丁を入れて頭を落とし、さっと水洗いします。
・中骨にそって切り開き、そのまま尾に向けて包丁を引きます。
・骨の方を下にして、中骨にそって切り込み、身を切り離します。
・腹骨を切り落とします。
・頭側の身と皮の間に包丁を入れ、皮を引きはがします。
・これで、あじの三枚おろし完成です！
＜ポイント＞
魚をおろす場合は、包丁を引きながら切る事がポイントです！
２．三枚おろしにしたあじを、７〜８ｍｍ幅に細かく切ります。
３．大和いもは皮をむいて、みょうばん水につけ、水気を拭いて
すり鉢ですりおろします。
４．三杯酢の調味料を作っておきます。
５．あさつきは薄い小口切りに、きゅうりは千切りにします。
６．きゅうりと３．の大和いもを器に盛り、その上にあじをのせ、
あさつきを散らします。
７．いただく直前に三杯酢はかけて下さい！
か〜んたん、でしょ！
くれぐれも、おとうさんだけでなく、ご家族全員で食べて下さいね。（笑）
それでは、また！ V(^0^)
・・・づづく
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【３】編集後記
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今回も最後までお付き合い下さいまして、本当にありがとうございます。
いかがでしたか？
今回のメルマガは、皆様のおつまみ作りの役に立てたでしょうか？
今日は、台風一過ですごく気温が高くなり、真夏日となりなした。
関東の各地で、最高気温が３４度前後まで上がりました。
これはまた、今晩のビールもついつい飲みすぎてしまいそうです！
また、女房に怒鳴られそうですね。
でも今日は、暑さのせいにして、た〜ぷり飲んじゃお〜！ v(^^)v
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