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＼＿／ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
／ ＼ ２００５/０９/１５−−第６４号
｜ ｜＿＿＿ 飲兵衛のみなさ〜ん、こんにちは！毎日飲んでますか？
｜ ｜＼＿／ もちろん私も毎日飲んでいま〜す！ □Dヽ(^○^)
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト：http://www.kitchen-seiton.com
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【ご挨拶】
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皆様、こんにちは！
キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
ここ数日間、関東では残暑が、すご〜く、
ちびし〜い！
んっ？
ちょびし〜い！
えっ？
ちびすぃ〜い！
なんだかよくわかりませんが...。 (-_-)ゞ゛
とにかく、暑いです！
９月上旬には、もうすっかり涼しくなり、このまま秋になるんだな〜。
と、余韻にひたりながら、すっかりたそがれていましたが。
ところが、どすこ〜い！
・・・んっ？ちょ〜っと違うか。(^ ^；)ゞ
でしたね。
しばらく残暑は続きそうなので、皆様も十分健康管理なさって下さい！
残暑って、ざんしょうに乗り上げた船みたなもの？（笑）
・・・さむ〜...。ヽ(´〜｀；）
それでは、今回も最後までお付き合い下さい！ (⌒ ⌒)（＿ ＿）
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MENU
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【１】超〜簡単で、おいし〜いっ！今日のおつまみレシピ。
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【１】超〜簡単で、おいし〜いっ！今日のおつまみレシピ。
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飲兵衛のみなさ〜ん！こんにちは〜。
毎日、飲んでますか〜？ □Dヽ(^○^)
はあ〜いっ！
最近やっと、女房のお許しが出て、なんとかそこそこ、
思いっきり飲んじゃてま〜す！
・・・また、女房に怒鳴られそう...。( ´△｀)
さあ〜皆様！
それでは早速、超〜簡単で、おいし〜いっ！
今日のおつまみレシピ。
ご紹介で〜す！
■なすのからしじょうゆ
秋の野菜と言ったら、やっぱり「なす」ですよね。
「秋茄子は嫁に食わすな」とよく言われますが、
我が家では、
「秋茄子は姑に食わすな」が正しいかもしれません。(~ヘ~；）
なすの素晴らしい効能は、皮の紫黒色の色素にあるそうなんです。
この皮の紫黒色の色素には、抗酸化物質が多く含まれていて、
この抗酸化物質ポリフェノールは、赤ワインやカカオにも多く
含まれ、動脈硬化を防ぐ効果があると最近注目されてるそうです。
その他に、ガン細胞に変化することを防ぐ効果が、野菜の中でも
極めて強く、発ガン性物質を抑える働きが数ある野菜の中でも、
飛びぬけているといわれます。
☆ 材料（４人分）
・なす ・・・３本
・だしこんぶ・・・５ｃｍ
・塩 ・・・少々
｜醤油 ・・・大さじ２
Ａ｜だし汁 ・・・大さじ１
｜練りがらし・・・適量
・削り節 ・・・適量
☆ 作り方
１．なすは洗ってヘタを切ります。
２．１．のなすはストライプ状になるように、１〜２ｃｍ位の
間隔をあけて、包丁で縦に皮をむいていきます。
３．なすは３本とも、１ｃｍぐらいの厚みの輪切りにします。
４．ボウルの水にだしこんぶと塩を入れて、３．のなすを
漬け込みます。
５．２０分くらい経ったらなすを取り出し、手で軽く握るように
して絞り、水気を切ります。
６．Ａをよく混ぜ合わせて、からしじょうゆを作ります。
７．５．のなすを、６．のからしじょうゆであえ、器に盛り付け
ます。その上に削り節をのせれば完成です！
かんたん、でしょ〜！
「秋茄子は嫁にも姑にも沢山食わせ」て、下さいね。（笑）
それでは、また！ V(^0^)
・・・づづく
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