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＼＿／ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
／ ＼ ２００５/０９/２９−−第６６号
｜ ｜＿＿＿ 飲兵衛のみなさ〜ん、こんにちは！毎日飲んでますか？
｜ ｜＼＿／ もちろん私も毎日飲んでいま〜す！ □Dヽ(^○^)
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト：http://www.kitchen-seiton.com
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【ご挨拶】
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皆様、こんにちは！
キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
いよいよ９月も終わりですね。
そして、１０月。
あたりまえですが...。
月日の経つのはほんと早いですよね。
私も１０月１３日（木）で、４０回目の誕生日を迎えます。
・・・誕生日プレゼント待ってま〜す！
上段、いや中段、いやいや、マイケル冗談です！
なんだか、今回も良くわからんスタートになってしまいましたね...。
それでは、今回も最後までお付き合い下さい！ (⌒ ⌒)（＿ ＿）
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MENU
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【１】超〜簡単で、おいし〜いっ！今日のおつまみレシピ。
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【１】超〜簡単で、おいし〜いっ！今日のおつまみレシピ。
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飲兵衛のみなさ〜ん！こんにちは〜。
毎日、飲んでますか〜？ □Dヽ(^○^)
は〜いっ！
私も、もちろん飲んでま〜すっ！
ここのところだいぶ涼しくなってきましたので、
発泡酒モードから、焼酎モードにチェンジしました！
・・・これで、女房様も大助かりですね...。<(｀^´)>
さあ〜皆様！
それでは早速、超〜簡単で、おいし〜いっ！
今日のおつまみレシピ。
ご紹介で〜す！
その前に、今回の食材「豚肉」についての豆知識です。
■疲労回復の強〜い味方！「豚肉」
豚肉は疲れた体を回復させる心強い味方です！
豚肉はビタミンB1を多く含んでいますので、疲労回復に
とてもいいんですよ。
牛肉と比べると、なんと10倍ものビタミンB1を含んでいるんです。
ビタミンB1は、汗や尿から排泄されてしまうビタミンなので、
非常に蓄積しづらいため、毎日とることが大切なんです。
■けして豚肉のカロリーは高くありません！
豚肉は意外と低カロリーなんですよ。
一般的に肉と聞いただけで、カロリー高いんじゃ〜ないの？
って、思われがちですが、ところがどすこ〜い！
・・・失礼をいたしました。「どっこ〜い」です。f(^_^;
一例をあげますと、ポークソテーは、ざるそば１杯よりも
カロリーが少ないんですよ。
意外ですよね！
■豚肉はコレステロールを低下させるんです！
豚肉の脂身には「血液中のコレステロールを下げる脂肪酸」が
たくさん含まれているんですよ。
肥満やコレステロールの増加する原因は、単に肉類の食べ過ぎ
ではなく、偏った食生活にあると言われています。
■長生きしたけりゃ、豚肉料理 ！
豚肉は良質のたんぱく質を多く含んでいますので、脳卒中を抑制し、
病気に対する抵抗力も高め、記憶力の衰えを防ぐなどの働きもあり、
お年寄にも大切な食品なのですね。
はいっ！
お待たせいたしました。
それでは、今回の超〜簡単で、おいし〜いっ！
おつまみレシピのご紹介です。
■豚肉黒ゴマ蒸し
☆ 材料（４人分）
・豚薄切り肉 ・・・２０枚
・塩 ・・・少々
・黒ゴマ ・・・３０ｇ
・酒 ・・・大さじ２
・醤油 ・・・大さじ２
・みりん ・・・大さじ２
・砂糖 ・・・大さじ１
・片栗粉 ・・・適量
・お好みフルーツ ・・・適量
・パセリ ・・・適量
☆ 作り方
１．豚肉はお皿にきれい並べ、塩を両面にふって３０分おきます。
先にお皿に塩をふっておけば、裏返す必要がなくなり簡単です。
２．黒ゴマはすり鉢で、粉末になるまでよくすります。
３．２．に酒、醤油、みりん、砂糖、片栗粉を合わせたものを、
少量ずつ加えて良く混ぜ合せます。
４．１．の豚肉の片面に片栗粉（分量外）をまぶして、３．をつけ、
お皿に並べます。
５．蒸し器で４．をお皿ごと蒸します。強火で７分くらいが目安です。
６．蒸しあがったら冷まして器に盛り付け、お好みのフルーツと
パセリを添えれば完成です。
もし黒ゴマが無い時は、ゴマらなで白ゴマを使って下さい！
・・・今回もちょ〜と、ムリムリですね？...。（笑）
それでは、また！ V(^0^)
・・・づづく
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