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【週末専業主夫おじさんの５分間クッキング!!】
vol.027
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鮭は良質のタンパク質と、カルシウムの吸収を高める
ビタミンＤが豊富です。
また、脂肪には血液をサラサラにするＥＰＡや、脳を活性化
するＤＨＡが含まれていて、高血圧の予防と改善にすご〜く
効果があるそうです。
こんばんは！
週末専業主夫おじさんです。
それでは、早速今日の５分間クッキング！
レシピをご紹介しましょ〜う。
今日は、鮭を使ったちょ〜と、こ洒落たマリネです。
・・・今日のおじさんは、マジメです！ y(^ー^)y
■鮭と野菜のマリネ
♪材料（２人分）
・生鮭 ・・・１切れ
・塩 ・・・少々
・こしょう ・・・少々
・小麦粉 ・・・適量
・サラダ油 ・・・適量
・トマト ・・・１/２個
・玉ねぎ ・・・１/２個
・レモン ・・・いちょう切り４切れ
｜オリーブ油・・・大さじ３
｜白ワイン ・・・大さじ４
Ａ｜塩 ・・・小さじ１/２
｜砂糖 ・・・ひとつまみ
｜こしょう ・・・少々
☆作り方
１．鮭は皮と骨を取って薄くそぎ切りにし、塩、こしょうを
ふって小麦粉を薄くまぶします。
２．小さめのフライパンにサラダ油を7〜8mm深さに入れて
熱し、１．を入れて揚げ焼きにします。
３．トマトはヘタを取って皮をむき、半月切りにします。
４．玉ねぎは薄切りにします。
５．器に２．と３．４．を交互に並べ、混ぜ合わせたＡを
回しかけます。
６．レモンを散らし、しばらくおいて味をなじませれば
完成です。
このマリネを食べると、思わず美味し〜っ！
って、鮭びたくなりますよ...。（笑）
今日も、ちょ〜と、ムリ、ムリ !? （~ヘ~;)
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