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      【週末専業主夫おじさんの5分間クッキング!!】
                                   
                                                vol.027   
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 鮭は良質のタンパク質と、カルシウムの吸収を高める
 ビタミンDが豊富です。
 
 また、脂肪には血液をサラサラにするEPAや、脳を活性化
 するDHAが含まれていて、高血圧の予防と改善にすご〜く
 効果があるそうです。
 
 こんばんは!
 
 週末専業主夫おじさんです。
 
 それでは、早速今日の5分間クッキング!
 
 レシピをご紹介しましょ〜う。
        
 今日は、鮭を使ったちょ〜と、こ洒落たマリネです。

 ・・・今日のおじさんは、マジメです! y(^ー^)y
 
   
■鮭と野菜のマリネ

 ♪材料(2人分)
 
  ・生鮭   ・・・1切れ
  ・塩    ・・・少々
  ・こしょう ・・・少々
  ・小麦粉  ・・・適量
  ・サラダ油 ・・・適量
  ・トマト  ・・・1/2個
  ・玉ねぎ  ・・・1/2個
  ・レモン  ・・・いちょう切り4切れ
  |オリーブ油・・・大さじ3
  |白ワイン ・・・大さじ4
 A|塩    ・・・小さじ1/2
  |砂糖   ・・・ひとつまみ
  |こしょう ・・・少々
 
  
 ☆作り方

  1.鮭は皮と骨を取って薄くそぎ切りにし、塩、こしょうを
    ふって小麦粉を薄くまぶします。
  
  2.小さめのフライパンにサラダ油を7〜8mm深さに入れて
    熱し、1.を入れて揚げ焼きにします。
  
  3.トマトはヘタを取って皮をむき、半月切りにします。
    
  4.玉ねぎは薄切りにします。
  
  5.器に2.と3.4.を交互に並べ、混ぜ合わせたAを
    回しかけます。
    
  6.レモンを散らし、しばらくおいて味をなじませれば
    完成です。
  
      
 このマリネを食べると、思わず美味し〜っ!
 
 って、鮭びたくなりますよ...。(笑)
 
 今日も、ちょ〜と、ムリ、ムリ !? (~ヘ~;)


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