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【週末専業主夫おじさんの５分間クッキング!!】
vol.075
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キャベツの芯の部分は、ビタミンＣが豊富です。
捨てずにちょっと工夫すれば、煮物から炒め物まで幅広く使う
ことができますよ。
こんばんは！
週末専業主夫おじさんです。
それでは、早速今日の５分間クッキング！
レシピをご紹介しましょ〜う。
今日は、キャベツの芯を一工夫した、超〜簡単ですご〜く
美味しい一品を、お届けいたしま素...。（笑）
・・・おぉ〜っ！ ○の素〜っ？ ヽ(~〜~ )ノ
■キャベツの芯を使った五目焼きそば
インスタントでなく、たまには手作りの五目焼きそばも
一味違いますよ！
☆ 材料（１人分）
・中華麺 ・・・１玉
・豚肉の薄切り ・・・１００ｇ
・キャベツ芯 ・・・適量
・ピーマン ・・・適量
・人参 ・・・適量
・肉の下味用 ・・・醤油 大さじ１/２
・・・おろしたにんにく 小さじ１/２
・・・片栗粉 小さじ１/２
・調味料 ・・・醤油、ゴマ油 各大さじ１
・・・酒、酢 各大さじ１/２
・・・塩、コショウ 各少々
☆ 作り方
１．中華麺は、たっぷりのお湯でほぐしながらゆで、水で
ぬめりをとります。
２．肉は３〜４分下味をつけておきます。
３．野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
４．サラダ油を中火で熱し、下味を付けた肉を炒め
取り出します。
５．次に野菜をよく炒め、中華麺を入れ調味料を全部入れ
良く混ぜます。
６．肉を戻し混ぜれば完成です。
焼きそばを焼いている、そばにはあまり行かない事...。（笑）
・・・ちょ〜と、ムリ、ムリ
!? ヽ(´〜｀；）
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週末専業主夫おじさんのワンポイントアドバイス！
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効率良く楽しく家事をこなす為のワンポイントアドバイスを
お届けしています!!
■今日のワンポイントアドバイス！
さて〜っ！ V(^0^)
今回からは、スーパーにずらーと並んでいる野菜の鮮度を
見分ける方法ご紹介したいと思いま〜酢！
それでは、位置について、ヨウイ！ε=ε=ε=ε=┏(;￣▽￣)┛
◆キャベツ
新キャベツは１年中出回っていますが、旬はやはり４月です。
もうすぐですね。
有名な産地としては、関東地方では、神奈川県、千葉県、関西
地方では、和歌山県、兵庫県です。
新キャベツは、葉の巻き具合が緩く、見た目がふわっとしてい
ます。独特の香りを甘味があります。
含まれている栄養素は、ビタミンＣ，Ｂ１、Ｂ２、植物タンパク
質です。
また、他の野菜にはほとんど含まれていないビタミンＵもまれて
います。
選び方のポイントは、新キャベツと一緒に冬にとれたキャベツが
店頭に並びますから要注意です。
切ってあるものは切り口を見て、芯の長さが根元から１/３以下
のものを選びましょう。
また、葉の表面に薄い膜がかかっているほど新です。
この膜はよく農薬と間違えられがちですが、葉から水分の蒸発を
抑えるために自然に出来たものなので、全然心配ありません。
芯が高く伸びていたり、底の切り口が割れているのは育ちすぎです。
また、先がとがっているものも芯が育ちすぎています。
このような事から、あまり芯が育ちすぎていないものを選ぶことが、
新鮮で美味しいキャベツを選ぶポイントです！
それでは、また来週!! (^.^/)))~~~ｂｙｅ!!
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♪発行者：週末専業主夫おじさん
（キッチン整頓アドバイザーの神長一徳）
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