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  　　  【週末専業主夫おじさんの５分間クッキング!!】

                                             　　　vol.121　　　
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　発行が、またまたまた、遅れてしまいました。
　
　ほんとに、ほんとに、スミマセ〜ン！  m(_ _)m
　
　
　今日も、すご〜くダイエットなレシピですっ!!
　
　超〜簡単！な〜んと!!２１Ｋカロリ〜っ！ y(^ー^)y
　
　　
　みなさん、こんにちは！
　
　週末専業主夫おじさんです。
　
　それでは、早速今日の５分間クッキング！
　
　レシピを紹介しましょ〜う。 V(^0^)
　
　
■ワカメのニンニク炒め

　☆　材料
　　
　　・ワカメ（生）・・・120ｇ
　　・長ネギ　　　・・・40ｇ
　　・ニンニク　　・・・少々
　　・サラダ油　　・・・小さじ2
　　・醤油　　　　・・・小さじ1
　　・酒　　    　・・・大さじ1
　　　
　☆　作り方

　　1.ワカメは洗って一口大に切ります。
　　
　　2.長ネギは3cmの長さに切って細切りにします。
　　
　　3.ニンンクはみじん切りにします。
　　
　　4.サラダ油を熱してニンニク、ワカメを炒めます。
　　
　　5.油が全体に回ったら長ネギの半分を加えて炒め、
　　　醤油と酒で調理します。
　　　
　　6.器に盛り、長ネギの残り半分を添えて出来上がりです。


　ニンニクってやっぱ、ニクいよね〜...。（笑）
　
　・・・お約束 !! <(｀^´)>

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　週末専業主夫おじさんのワンポイントアドバイス！
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■今日のワンポイントアドバイス！

　さて〜っ！ V(^0^)
　
　今日の輪台は？
　
　・・・おじさん！ 漢字っ！ ヽ。(ー_ーメ)
　
　毎日食べているご飯に着目してみました〜。
　
　どうぞよろしくお願い致しま〜酢！ (^o^)ゞ
　
　
　実は、最近気づいた事なのですが、私が炊いたご飯と女房が炊い
　たご飯が微妙に味が違うんです！
　
　
　どっちが炊いたご飯が美味いかは、もちろん○○です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ご想像におまかせ）
　
　
　これほんとなんですよね！
　
　
　米の研ぎ方から、水加減からその他もろもろで、ご飯の味が全然
　変わってしまうんです。
　
　
　なんか最近、うちのご飯あまり美味しくないんだよね〜っ。
　
　
　っていう方は、一度ご飯の炊き方を、チェーク!!
　
　してみましょう〜！
　
　
　最近は、マイコン型自動炊飯器などが発達して、簡単に美味しい
　ご飯が炊ける時代になりましたが、上手に洗米することや正しい
　水加減、蒸らし方など、本当に美味しくご飯を炊くためのポイン
　トを、再チェーク！
　
　しましょっ！
　
　
■まずは、お米の計量
　
　お米は、炊飯器に付属の計量カップ（180ml）ですりきりで計ります。
　
　
　きちんとお米を計ることが、美味しいご飯を炊くための第１のポイ
　ントです。
　
　
　これって、結構適当にやっていませんか？
　
　
　ここが非常に大切なポイントなんですよ！
　
　
■お米の研ぎ方のポイント

　お米は手早くサット洗う事がポイントなんですね。
　
　
　そこで、ある方から教わった、超〜スペシャルなワザをご紹介し
　ますね。
　
　
　それは、お米をザルに入れて流水で洗う事！
　
　
　この方法で洗うと、ぬかの臭みが全く無く、すご〜く美味しい
　ご飯になります！
　
　
　これほんと！
　
　
　それから、お米の洗い水をある程度とって置けば、食器洗いや油
　汚れ落としに再利用できます。
　
　
■ここが最も重要なポイント！水加減。

　水加減は、ご飯のおいしさを非常に左右します。
　
　
　炊飯器の目盛りに頼り切っていませんか？
　
　
　この目盛りはあくまでも目安量なんですね。
　
　
　お米を計った同じカップでキッチリと水の量も計りましょう！
　
　
　美味しいご飯を炊くための水の量は、普通の白米の場合ですと、
　洗う前のお米の容量の２割増し、新米ですと１割増しが標準です。
　
　
　この量を標準にして、各ご家庭の好みで、軟らかめ、硬めなどに、
　水の量を調節してくださいね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・づづく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　それでは、また来週！　(^.^/)))~~~ｂｙｅ!!

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♪発行者：週末専業主夫おじさん
　　　　（キッチン整頓アドバイザーの神長一徳）

＄発効日：毎週、月・火・水・木・金（土日はお休みです）

♯関連HP：キッチン整頓フォーラム
　　　　：http://www.kitchen-seiton.com　　
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