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  　　  【週末専業主夫おじさんの５分間クッキング!!】

                                             　　　vol.152　　　
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　みなさん、こんにちは！
　
　週末専業主夫おじさんです。 V(^0^)
　
　
　秋の野菜と言ったら、やっぱり「なす」ですよね〜。
　
　なすの素晴らしい効能は、皮の紫黒色の色素にあるそうなんです。
　
　この皮の紫黒色の色素には、抗酸化物質が多く含まれていて、
　この抗酸化物質ポリフェノールは、赤ワインやカカオにも多く
　含まれ、動脈硬化を防ぐ効果があると最近注目されてるそうです。
　
　その他に、ガン細胞に変化することを防ぐ効果が、野菜の中でも
　極めて強く、発ガン性物質を抑える働きが数ある野菜の中でも、
　飛びぬけているといわれます。
　
　
■なすのからしじょうゆ
　
　☆　材料（4人分）
　　
　　・なす　　　・・・3本
　　・だしこんぶ・・・5cm
　　・塩　　　　・・・少々
　　｜醤油　　　・・・大さじ2
　Ａ｜だし汁　　・・・大さじ1
　　｜練りがらし・・・適量
　　・削り節　　・・・適量
　
　　　
　☆　作り方

　1.なすは洗ってヘタを切ります。

　2.1.のなすはストライプ状になるように、1〜2cm位の
　　　間隔をあけて、包丁で縦に皮をむいていきます。
　
　3.なすは3本とも、1cmぐらいの厚みの輪切りにします。
　　　　　
　4.ボウルの水にだしこんぶと塩を入れて、3.のなすを
　　漬け込みます。
　
　5.20分くらい経ったらなすを取り出し、手で軽く握るように
　　して絞り、水気を切ります。
　
　6.Ａをよく混ぜ合わせて、からしじょうゆを作ります。
　
　7.5.のなすを、6.のからしじょうゆであえ、器に盛り付け
　　ます。その上に削り節をのせれば完成です！


　なすは、看護士さんが大好きな野菜なんです！
　
　ナ〜ス...。
　
　なんちゃてぇ〜。f(^_^;
　
　
　お約束 !! <(｀^´)>
　
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　週末専業主夫おじさんのワンポイントアドバイス！
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■今日のワンポイントアドバイス！

　今日は、重曹の素晴らしい利用法の一つをご紹介しま〜酢。f(^_^;
　

■重曹の素晴らしい脱臭効果

　重曹を空き瓶一杯に入れ、玄関、台所、部屋の隅、トイレ、
　冷蔵庫、にフタをしない状態で置いて見ましょう！
 
 
  約半年間は脱臭効果があります！
 
 
  効果が無くなり処理する場合時は、台所、お風呂場、洗面所の
  排水口に入れ、お湯を流せば、排水管の汚れも取ってくれて、
  排水管の詰まり防止にもなっちゃうんですね。


　ぜひ、試してみてくださ〜い！ (^o^)ゞ
 

　　　　　　　　　　　
　それでは、また!!　(^.^/)))~~~ｂｙｅ!!

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♪発行者：週末専業主夫おじさん
　　　 　（キッチン整頓アドバイザー 神長一徳）
　　　　 （Kazami Japan 株式会社 代表取締役）

＄発効日：毎週、月・水・金

♯関連HP：キッチン整頓フォーラム
　　　　：http://www.kitchen-seiton.com
　　　　
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